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我が店の料理の一品になにかいいものはないかと探していた時に このサイトを発見し、すぐに利用させていただきました。 お客様にも好評で、お客様に何度も足をはこんでいただけるようになりました。これからも利用させていただきます。
(香川県 K.Mさん)
具志堅用高のファンなのですが なかなかグッズ通販がないのでさみしくおもってたときにあらわれた がちまやー商店!ファンとしてこんなにありがたいサイトはないですね。新商品きたいしてます!
(北海道 T.Mさん)

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アロエ刺身イメージ
アロエ
アロエ刺身用
商品名
アロエ刺身用 冷凍
商品コード

U00041

保存方法
冷凍保存
容量・規格 約300g入り 冷凍真空パック
賞味期限

冷凍で約3ヶ月 冷蔵で4〜5日

お召し上がり方 解凍後、軽く水洗いし、お好みにスライスしてご使用ください。
商品説明
沖縄県産のアロエベラの肉厚部分だけを取り、皮も外してブロック状態にしております。
ロス無しのお手軽「アロエ果肉」ですが、一番のオススメはお刺身。また、お刺身以外にもサラダ、天ぷら等にもオススメです。
用途多彩なアロエ果肉を是非!新メニューにいかがでしょうか?女性客には本当に喜ばれます。
販売価格
1,580円(税込1,659円)

島らっきょ浅漬け

島らっきょ浅漬け(1袋 200g入り)
1袋 200g入り

 島らっきょの浅漬け
島らっきょの浅漬け
商品名
島らっきょ浅漬け
商品コード

U00022
U00030
U00033

商品説明 今、内地でも異常なほど人気の島らっきょ!
沖縄料理屋では、欠かせないメニューのひとつになりました。
軽〜く塩もみして、浅漬けにしています。
保存方法

料理方法

<保存方法>
冷蔵
<料理方法>
そのままでもお召し上がれます。醤油を少々、鰹節を少々振り召し上がれば、ヤミツキになるほど美味しい浅漬けです。
味は内地で言う「らっきょ」と言う感じでは全く無く、ネギのような味です。

居酒屋メニューとしては最高の酒のつまみです。

販売価格
1袋200g入り:1,280円
(税込1,344円)

1袋500g入り:2,780円
(税込2,919円)

1袋 1kg入り:4,580円
(税込4,809円)
200g入りを
500g入りを
1 kg入りを

島らっきょ(生)

島らっきょ(生)1袋 500g入り
1袋 500g入り

島らっきょの浅漬け 島らっきょ天ぷら
商品名
島らっきょ(生)
商品コード

U00020
U00032

商品説明 今、内地でも異常なほど人気の島らっきょ!
沖縄料理屋では、欠かせないメニューのひとつになりました。
保存方法

料理方法
<保存方法>
冷蔵
<料理方法>
まずは下処理をします。上部葉の部分はすでに切り落としていますので薄皮を剥き、下部を切り落とし、あとは水できれいに洗うだけ。
料理方法としては、沖縄で良く食べる方法として、軽く塩もみして2〜3日漬け込みます。それをお皿に盛 り、醤油と鰹節を少々かけて食べます。これヤミツキになりますよー。
それともうひとつの料理としては天ぷらです。下処理をしたらっきょを普通に天ぷらにしてみてください。少し塩を加えてから揚げると美味しいですよ。これがまた珍味。甘〜いホクホクのらっきょ天ぷらが簡単にできちゃいます。
居酒屋メニューとしては最高の酒のつまみです。
販売価格
1袋 500g入り:1,280円
(税込1,344円)


1袋 1 kg入り:1,980円
(税込2,079円)
1袋 500g入りを
1袋 1 kg入りを

パパイヤイリチー
パパイヤイリチー

料理前のパパイヤしりしり
料理前のパパイヤしりしり

業務用パパイヤしりしり1kg
業務用パパイヤしりしり1kg
商品名
業務用 千切り・青パパイヤ
商品コード
U00040
商品説明 沖縄では千切りの事を「しりしり」と言います。つまり。この商品は「パパイヤのしりしり」と言う訳です。
青パパイアヤは沖縄で野菜としていろいろな料理に使いますが、千切りにした物をよく使用します。
生の青パパイヤを使用する時に少し困るのが、アクの強い野菜なので、皮を剥いて切る時に素手で扱うと手の皮膚が荒れる方がいます。皮膚の弱い人は特に注意しないといけません。
でも、この商品は千切り済みなので、余計な手間はいらない上に手が荒れる心配もいりません。
本当に便利な商品です。
料理方法 パパイヤの料理全般に使用できます。
1 パパイヤイリチー
2 パパイヤチャンプルー  等
原材料名 青パパイヤ(中国産)をスライスしたもの。
加熱料理用
保存方法

賞味期限
<保存方法>
冷凍保存で約半年
開封後は早めにお召し上がりください。
販売価格
@青パパイヤ千切り 1kg入り:
1280円(税込1344円)
青パパイヤ千切り 1kg入りを

青パパイヤ(沖縄県産)

青パパイヤのシリシリ
 青パパイヤのシリシリ
方言で「しりしり」とは千切りの事
青パパイヤのツナサラダ
ツナと一緒に和えて
「青パパイヤのツナサラダ」
商品名
青パパイヤ (沖縄県産)
商品コード
U00014
U00015
商品説明 沖縄のパパイヤは大きく分けると2種類あり、ひとつはフルーツとして食べるフルーツパパイヤ。もうひとつがこの青パパイヤです。青パパイヤは主に料理に使用します。しりしり(千切り)にしてチャンプルーの材料にしたり、角切りにして煮物にしたり、生の千切りをサラダにしたり・・・と、使い道はいろいろ。
保存方法

料理方法
<保存方法>
青パパイヤは日持ちする野菜で、袋に入れ冷蔵庫に入れておけば2週間程は大丈夫です。ただ、フルーツなので、熟して甘くなってくる場合がありますので、お早めに召し上がってください。中の果肉がオレンジ色になってくると熟しています。熟すのを防ぐには皮を剥き種を出し、ラップで包んで冷蔵庫で保管しましょう。
<料理方法>
皮を剥き半分に切ります。半分に切ると中心部分に種とその周りのワタがありますので大きめのスプーンを使って取り除きましょう。(注)パパイヤはアクが強いので、皮膚の弱い方は皮膚が負ける場合があります。生のパパイヤを扱う時にはできれば料理用のビニール手袋を装着して調理しましょう。 千切りにしたパパイヤは10分〜20分間、水にさらしてアク抜きをしましょう。その後、水をよく切ってサラダに使用したり炒めたり、お好みの調理方法でお召し上がりください。
注意事項
※この商品をお買い上げの際の注意
この商品はギフト商品に使用できません。大きさも形もバラバラで、多少傷もありますのでご了承ください。業務用飲食店向け専用商品です。
もちろん上記の内容をご了承いただける方には、一般のお客様でも販売はいたします
販売価格
約1kg:1,680円(税込1,764円)
約3kg:4,280円(税込4,494円)
約1kgを
約3kgを

島とうがらし 生冷凍品(コーレグース専用)


島とうがらし 生冷凍品(コーレグース専用)100g入りパック
100g入りパック
商品名
島とうがらし 生冷凍品
(コーレグース専用)
商品コード

U00017
U00026

商品説明 「島とうがらし」とは沖縄の唐辛子で、これを泡盛に漬け込んで「コーレーグース」を作ります。
唐辛子の辛味成分はカプサイシンというもので、鎮痛、防腐、発汗促進、血流促進などに効果があります。
沖縄そばにこの「こーれーぐーす」を数滴たらせば、スープに辛味と深みが出ておいしくなります。
沖縄そばにはかかせない調味料です。 
コーレーグースとは?
保存方法

料理方法
<保存方法>
冷蔵又は冷凍
<料理方法>
普通の唐辛子を使用するように細切りにして煮物、炒め物、和え物に使用することも可能。
コーレーグースの作り方
@島とうがらしのへたを取って水洗いをし水気をとる
A容器に島とうがらしを入れ泡盛を注ぐ
B2週間以上寝かせる
C2〜3ヶ月経ったころが味も熟成されてきます。
唐辛子が赤いうちは泡盛を注ぎ足して使えます。
販売価格
100g入りパック:700円
(税込735円)

300g袋入り:1,980円
(税込2,079円)
100gを
300gを

シークァーサー果実Sサイズ(沖縄県産)

シークァーサー果実Sサイズ(沖縄県産)約300g
7〜10個入りのパック入り
3パックセット(約300g)

シークァーサー果実Sサイズ(沖縄県産)約1kg
70〜80個入りの袋入り(約1kg)
商品名
シークァーサー果実Sサイズ
(沖縄県産)
  
商品コード
U00012
U00013
商品説明 沖縄では熟す前に収穫しています。非常に酸っぱくてそのまま食べるより薬味として使う場合が多い。使用方法は、刺身や焼き魚にかけたり、酢の物にしたり、醤油と合わせてポン酢として使用します。カクテルの材料としてもフレッシュ果実使用のメニューとして人気です。
保存方法

料理方法
<保存方法>
シークァーサーは日持ちしますので、袋に入れ冷蔵庫に入れておけば3週間程は大丈夫です。
<料理方法>
一般的に、「レモン・すだち」のような使い方をします。柑橘系の香料として、お刺身に盛り付けたり、焼物に添えたり、ジュースにしても美味しくいただけます。沖縄県産のシークァーサー果汁は健康ドリンクとしても有名ですね。最近はカクテルの材料としてもよく使用されています。
注意事項
※この商品をお買い上げの際の注意
この商品はギフト商品に使用できません。大きさも形もバラバラで、多少傷もありますのでご了承ください。業務用飲食店向け専用商品です。
もちろん上記の内容をご了承いただける方には、一般のお客様でも販売はいたします。
 
販売価格
300gパック入り(100g×3):780円
(税込819円)

1kg袋入り:1,780円
(税込1,869円)
ありがとうございました。

島ハバネロSパック
島ハバネロSパック
島ハバネロS
島ハバネロS

島ハバネロLパック
島ハバネロLパック
島ハバネロL
島ハバネロL
商品名
島ハバネロ 生 (沖縄県産)
商品コード

U00034
U00035

商品説明 「島ハバネロ」は沖縄産で、ハバネロとは、メキシコ原産とされ世界一辛いといわれている唐辛子です。メキシコ料理、激辛好きな方にはお馴染の唐辛子です。最近は沖縄でも生産量が増えてきました。ハバネロの辛さは「タバスコ」の約10倍と言われる程で激辛料理にオススメです。もう・・・辛いを通り越して・・・痛い!が正しいでしょう。
保存方法

使用方法

<保存方法>
冷蔵
<使用方法>
まだまだ一般的な使用方法と言われる料理はないのですが、簡単なのは「沖縄そば」の麺を使って「沖縄風ペペロンチーニ」などいかがでしょうか?にんにく、オリーブオイルをたっぷり使って「島ハバネロ」を刻んで入れましょう。味付けはシンプルに塩コショーだけで十分美味しいですよ。
島ハバネロを使ってコーレーグースを作ってみても楽しいよ。島唐辛子を越える激辛コーレーグースができちゃうね。

販売価格
Sサイズパック 580円(税込609円)
Lサイズパック 580円(税込609円)
ありがとうございました。

島ハラペーニョパック島ハラペーニョパック


島ハラペーニョ
島ハラペーニョ
商品名
島ハラペーニョ 生 (沖縄県産)
商品コード

U00036

商品説明 「島ハラペーニョ」は沖縄産で、ハラペーニョとは、メキシコ原産とされサルサソース等に入れる唐辛子です。メキシコ料理、激辛好きな方にはお馴染の唐辛子です。日本国内で出回っている物はほとんどが缶入りです。最近は沖縄でも生産量が増えてきました。せっかくの生なので、辛さとフレッシュさを生かせる料理に使用しましょうね。
保存方法

使用方法

<保存方法>
冷蔵
<使用方法>
当店オススメのメニューとしては「ポークと島ハラペーニョのチャーハン」などいかがでしょう。缶入りポークと生ハラペーニョを刻んでチャーハンにしちゃうと、激辛な沖縄チャーハンができちゃいますよ。ポークの塩味とハラペーニョの辛さが驚く程美味しいメニューが誕生します。生のハラペーニョだから美味しいよねー。

販売価格
1パック 580円(税込609円)
ありがとうございました。

島にんじん

島にんじん
商品名
島にんじん(黄人参) 
商品コード

U00001

商品説明 「島にんじん」とは

沖縄在来種のにんじんで、沖縄だけで栽培されています。
沖縄の方言で「チデークニ」と言い、黄色人参という意味です。
「島にんじん」は普通の赤色の人参とは違い、色は黄色で細長い形をしています。
食べ方は普通の人参と同じように、炒め物や煮物、またサラダなんかにしても美味しいよ。味は普通の赤色人参に比べ、人参独特の香りが少なくて、人参嫌いな方でも大丈夫!居酒屋の季節メニューに最適だね〜。
保存方法

<保存方法>
残った島にんじんは、軽く濡らした新聞紙に包んで冷蔵庫に保管すると鮮度が保てます。

販売価格
約1kg入り: 980円(税込1,029円)
ありがとうございました。

モーゥイ

モーゥイとツナのサラダ
モーゥイとツナのサラダ
商品名
モーゥイ 
商品コード

U00025

商品説明 モーゥイ(沖縄本島産)

モーゥイはウリの一種で、沖縄ではどこの八百屋さんへ行っても置いてある。茶色の皮を剥くと真っ白なので、普通のウリを料理するように食べられる。
保存方法

料理方法

<保存方法>
常温又は冷蔵
<料理方法>
(炒め物)
茶色の皮を剥き、縦半分に切って中のわたをきれいに取り除き食べやすい厚さに切る。熱した油でしなっとするまで炒め(炒めている間にモーウィから水分が出て炒め煮状態になる)、好みでツナ缶や豚ばら肉、昆布やじゃがいもを加え、醤油で味つけし蓋をして柔らかくなるまで煮る。
(サラダ)
普通のきゅうり同様、薄切りにして塩で軽くもみ、三杯酢をかけて酢の物にしたり、ドレッシングをかけてサラダにしても美味しいよ。

販売価格
2本入り:袋入り(約1.2kg〜1.8kg)

2本入り:680円(税込714円)
ありがとうございました。

◆琉球紅じゃが(宜野座特産)常温
琉球紅じゃが箱入り琉球紅じゃが(宜野座特産)琉球紅じゃが(宜野座特産)
「琉球紅じゃが」
とは
今年も紅じゃがは人気です。宜野座の特産品として有名になりました。表面がサツマイモのように紅く、甘みがあるのが特徴。
調理方法 普通のジャガイモと同じように食べるのが一番!沖縄料理屋さんにオススメは皮付きのままホクホクに蒸かして塩とバターでシンプルなメニューにしようね。皮を剥いちゃうと紅色が無くなっちゃって、見た目が普通のジャガイモになっちゃうからね。素材が良いからあまり手を加えない方がいいよ〜。
保存方法
常温で保存して下さい。内地の寒冷地は冷えすぎないように注意しましょうね。
商品コード U00003
U00004
U00005
販売価格
約1kg入り:750円(税込787円)
約5kg入り:3,300円(税込3,465円)
約10kg箱入り:5,800円(税込6,090円)
ありがとうございました。

うりずん豆(四角豆) 沖縄本島産

うりずん豆(四角豆) 沖縄本島産うりずん豆(四角豆) 沖縄本島産
商品名
うりずん豆(四角豆) 沖縄本島産
商品コード

U00024

商品説明 うりずん豆(四角豆)パック入

沖縄で”うりずん”とは初夏の季節の事を言う。その頃に収穫が始まる豆なので「うりずん豆」と言われている。さやえんどうの豆臭さを和らげたような、クセの無いあっさり味です。
保存方法

料理方法

<保存方法>
常温
冷蔵庫の低温に弱いので、冷蔵庫に入れるとすぐに低温焼けします。
冷蔵庫には入れず、常温で保存してください。
常温でビニール袋に入れておくと2週間くらい日持ちします。
<料理方法>
一番のオススメ料理方は天ぷら。クセも少なく美味しくいただけます。他にサラダにしても美味しいし、軽く湯通しして和え物におしても美味しいよ。
一般的な豆を使用するのと同じ感覚で料理できます。

販売価格
パック入 1パック 5〜10本
(サイズにより異なります)
1パック:450円 ( 税込472円 )
ありがとうございました。

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